Der "Neromora" wird aus Aglianico-Trauben aus Irpinia im DOCG-Anbaugebiet Taurasi hergestellt. Die Ernte findet in den ersten zehn Tagen des Novembers statt. Die Weinbereitung erfolgt mit einer Maischegärung von etwa 12 Tagen, die Gärung wird teilweise mit einheimischen Hefestämmen durchgeführt, die malolaktische Gärung erfolgt vollständig in französischer Eiche. Reifung für 8 Monate in französischen Eichenfässern. Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von würzigen roten Früchten und ein Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er weich, mit gut geglätteten Tanninen und guter Struktur. Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Neromora Irpinia Aglianico DOC harmoniert bestens mit Bratkartoffeln, Rindstartar und Lauchgemüse.