Vito Cantania, ein erfolgreicher Milaneser Geschäftsmann mit sizilianischen Wurzeln, hat Mitte der 1990er Jahre die Rebanlagen geerbt und gleich damit begonnen, an die alte Weinbautradition wieder anzuknüpfen. Der gesamte Betrieb wurde von Kopf bis Fuss renoviert und erweitert. Die Rebanlagen wurden aufgeforstet und fortan biologisch bewirtschaftet, neue Arbeitsmethoden wurden umgesetzt und sehr privilegierte Wein lagen im Val di Noto hinzugekauft. In kürzester Zeit ist Gulfi mit seinen feinen, rassigen, das Terroir widerspiegelnden Nero d’Avola zu einem der führenden Erzeuger Siziliens aufgestiegen und in 2012 zum Weingut des Jahres gewählt worden. Sehr lebhaft und mitreisend. Schwarze Früchte, Kapern und mediterrane Kräuter, Erde. Am Gaumen leidenschaftlich und enthusiastisch, lebhafte Säure, salzige Mineralität. Das macht einfach Spass.