Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt. Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco. Granatrote Robe mit rubinroten Reflexen. Duftendes Bouquet mit Noten von getrockneten Blumen und Geranien begleitet von einem Hauch Frucht, der an Himbeeren erinnert. Am Gaumen trocken, warm und weich mit leicht spürbaren Tanninen. Passt zu Frischen Wurstwaren, leicht gereiftem Käse, Pasta mit italienischer Fleischsauche sowie zu Rindshamburger oder Rindercarpaccio.