Ein Riesling, dessen beste Eigenschaften Leichtigkeit und Einfachheit sind. Durch die Verwendung von Trauben aus verschiedenen Weinbergen, die schonende Vinifizierung und den geringen Einsatz von grossem Holz gelingt es Maximilian, einen Wein zu erhalten, der, obwohl er noch jung ist, bereits sehr gut zum Ausdruck kommt und die von den Schieferplatten gegebenen Eigenschaften hervorhebt. Auge: Strohgelb; Nase: Zart, blumig, leichte Früchte, jodiert; Gaumen: Frisch, würzig, mineralisch und delikat Passt zu Apero, Fischvorspeisen, weisses Fleisch.