Im Jahr 2020 wurde ein neues, aufregendes Herzensprojekt ins Leben gerufen. Von Beginn an stand fest, dass dafür nur eine Rebsorte in Frage kommt: der Welschriesling. Nach 9 Monaten Reifezeit im Nomblot-Ei wurde dieser Welschriesling unfiltriert in Flaschen abgefüllt. Der Wein wurde spontan vergoren, mit einem Beerenanteil von 15%, um den natürlichen Gerbstoff zu erhalten und ihm Struktur zu verleihen. Er fand sich im Betonei bestens zurecht und zeigt sich filigran, salzig und absolut „betont“ – ganz im Sinne von „Concrete“.