In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden. Sehr harmonisch und recht geschmeidig zeigt sich dieser leichte, frische, ausgewogene Weisswein. In die Nase steigen dezente mineralische Aromen, dazu ein Hauch von Apfel. Im Gaumen ist er leicht spritzig und frisch, die Mineralik ist auch hier schön präsent. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Merveille des Roches Aigle AOC harmoniert ausgezeichnet mit Geflügel, Terrinen und Apéro. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Weisswein bei leicht gekühlten 10°-12°C.