Dieser komplexe und vollmundige Merlot aus Südfrankreich überzeugt mit Tiefe und Länge. Die Trauben stammen aus der Region Nîmes, den Ebenen bei Béziers sowie dem östlichen und westlichen Aude-Tal, wo sie auf kiesigen Böden im Tal und kalkhaltigen Hängen reifen. Nach einer längeren Maischestandzeit und einer kurzen Kohlensäuremazeration wird ein Teil des Weins 6 bis 9 Monate in Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Struktur und Finesse verleiht. Dieser tiefdunkle Wein entfaltet intensive Aromen von zerstoßenen schwarzen Früchten, eingekochtem Obst und dunkler Konfitüre, begleitet von rauchigen und würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich rund, vollmundig und langanhaltend, mit reifen, geschmeidigen Tanninen im Abgang. Passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, insbesondere Rind, Lamm oder Wild. Auch zu würzigen Eintöpfen, Pasta mit kräftigen Saucen und gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego ist er eine ausgezeichnete Wahl. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.