Vinifizierung/Ausbau: Handlese, 21 Tage Maischestandzeit, BSA im neuen Barrique, Lagerung zu 100% im neuen Barrique (französische Eiche) Boden: Donauschotter, Schwarzerde Besonderheiten: 18 Monate Reifung im neuen Barriquefass Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Cassisnoten, unterlegt mit Edelholzwürze, etwas Amarenakirschen, dunkle Mineralik, Röstaromen klingen an. Komplex, elegant, gut eingebundene Säure, feines Tannin, Nougat im Abgang, schwarze Kirschen im Nachhall. Besonders gut schmeckt er zu Gerichten mit dunklem Fleisch oder Wild, so wie auch zu Gerichten mit Wurzelgemüse.