Die Hess Collection Winery wurde 1978 vom Schweizer Donald Hess gegründet und gehört heute zu den führenden Weingütern in Kalifornien. 2012 übernahm die neue Generation unter der Leitung von Donald's Tochter Ursula und ihrem Mann Timothy Persson die Geschicke des Weinguts. Zu diesem Team gehört auch Dave Guffy. Dave ist seit 1999 Chief Winemaker der Hess Collection Winery. Die Weine vom Mount Veeder erreichen in erstaunlicher Regelmässigkeit höchste Auszeichnungen bei Parker und Wine Spectator. Intensive Aromen von leuchtend roten Kirschen und Himbeeren. Gefolgt von Zedernholznoten und schwarzem Pfeffer fängt dieser Wein die Essenz von Paso Robles ein. Sanfte Tannine und langer Abgang. Passt zu gegrilltem Fleisch oder Lachs, gebratenen oder gegrillten Champignons, Zwiebeln und Paprika, Wurstwaren und reifem Käse wie ein Gouda. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.