Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde oder länger dekantieren. Dies ist der Vorzeigewein eines der besten Weingüter Kataloniens. Obwohl die Region Priorat oft im Schatten von Rioja steht, entwickelt sie sich schnell zur Anlaufstelle für erschwinglichen, aber dennoch ausgezeichneten spanischen Rotwein. Dieser Wein beginnt mit einem präzisen Bouquet von Brombeere, Pflaume, Orange, Tabakrauch und Lakritz. Er wurde aus einer Mischung von Carignan und Grenache hergestellt. Mas Doix wurde 1998 von Valenti und Ramon Llagostera gegründet. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über die kühlere Seite von Priorat im Schatten der Berge Monsant und Molló. Priorat kann eine raue Region sein und wird vom „Llicorella“-Schiefer dominiert, der den hier wachsenden Trauben eine reine Mineralität verleiht. Die Trauben für den Doix wurden von Hand von sehr alten Weinstöcken rund um das Dorf Poboleda geerntet, die zwischen 70 und 100 Jahre alt sind. Trotz seines alten Geistes ist er am Gaumen äußerst frisch und überschwänglich, mit vollen Aromen von Pflaumen, roten Beeren, weißem Pfeffer, Zitrusfrüchten und Rauch. Feine Tannine sorgen für einen langen Abgang. Vor der Abfüllung in Flaschen wurde er 14 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Doix ist ein großartiger Wein, der zu rotem Fleisch, Hartkäse oder einem herzhaften Gemüseeintopf passt.