Zusammen mit zwei Freunden entwickelte der Brite Martin Miller 1998 den gleichnamigen Gin, der nach einem überlieferten Verfahren in einer über 100-jährigen Pot Still-Anlage gebrannt wird. Bei den Zutaten konzentriert man sich auf einen eher klassischen Botanical-Mix: So wird der Gin mit Wacholder, Koriander, Angelika, Süssholzwurzel, Zimtrinde (Cassia), Florentiner Schwertlilie (Iris germanica) sowie getrockneten Zitronen-, Bitterorangen- und Limettenschalen verfeinert. Muskatnuss sorgt für einen leicht exotischen Touch. Vor der Abfüllung kommt dann noch pures Gletscherwasser aus Island hinzu. Der Bezug zu Island wird auch auf der Flasche dargestellt: Zu sehen ist eine Art Seekarte, die den Weg von England nach Island zeigt.