Ein eleganter Pinot Noir mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch Gewürz. Feingliedrig und ausgewogen am Gaumen, mit samtigen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Ein würdiger Vertreter der Bündner Herrschaft, jenes Tals, in dem der Föhn "der Traubenkocher" genannt wird. Gekleidet in eine kraftvoll wirkende Robe, die einen beachtlichen Körper umspannt. Spätreife bedeutet auch runde, eher tiefe Säure, die zum beachtlichen Abgang überleitet. Passt zu Käseplatte, Käsekuchen, Bündnerplatte, Capuns, leichte Fleischspeisen.