Auf einem Hügel in der Nähe von Rimini liegt das Weingut San Valentino. Seit 1997 wird es von Roberto Mascarin biodynamisch geführt und der Star-Önologe aus Italien, Luca D'Attoma, steht ihm seit 2016 beratend zur Seite. Sein Terra di Covignano gilt als einer der besten Sangioveses Italiens und wurde vom Gambero Rosso mit drei Gläsern ausgezeichnet. Intensives Granatrot, komplexe Nase mit Aromen von reifen Heidelbeeren und Brombeeren, dazu Pflaumen, Veilchen, Gewürze und Schokolade. Kraftvoller Gaumen mit reifen, weichen, Tanninen. Ausdrucksvoller Cabernet Franc mit viel Frucht und dunkler Schokolade im langen Abgang. Flaschenpöstler-Tipp: Luna Nuova Cabernet Franc IGT Colli di Rimini passt bestens zu Ravioli, Fleischbällchen mit Tomatensauce und Geisskäse.