Sonnige Landschaften des Languedoc-Roussillons schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom französischen Weingut Domaine Baillat mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Wenn wir zu Ostern 2019 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen provokanten Merlot 2014 Louis Baillat VDP d'Oc. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Merlot kann sehr gut zu Ente oder Geflügel serviert werden. Dunkles rubinrot. Herrlich würzige Nase. Im Gaumen schwarze Früchte, Waldbrombeeren, Pfeffer, Zedernholz und Heidekräuter. Ausgebaut im Eichenfass und 30% im Inox als Fruchtreserve. Eine sehr gelungene Assemblage mit 70% Merlotanteil. Flaschenpöstler-Tipp: Louis Baillat VDP d'Oc passt ideal zu Ente, leicht scharfem, rotem Fleisch und Geflügel.