1984 haben Rita Tua und Virgilio Bisti gerade einmal 2 Hektaren bepflanzt. Heute und zahlreiche Höchstbewertungen später - unter anderen als der erste italienische Wein mit 100 Punkten bei Parker und Wine Spectator - werden 30 Hektaren von Tochter Simena und Stiefsohn Stefano Fascolla so passioniert wie experimentierfreudig weitergeführt. Im Keller wird minimal eingegriffen. Beim Ausbau aber je nach Rebsorte, Wein und Jahrgang mit untrüglichem Gespür der Passende aus der ganzen Palette gewählt, von der Tonamphore bis zum zweifachen Einsatz neuer Fässer. Und selbst wenn mal viel Holz eingesetzt wird, hier ist es nur eine Zier in all der traumhaften Pracht, die Merlot und Co. in den Colline Metallifere in der oberen Maremma entfalten. Prunk und Grandezza in ihrer schönsten Form! Nachtflug - noch die rote Färbung der untergegangen Sonne, rot gefärbte dunkle Frucht, liegt so leicht und ruhig im Glas und fliegt tief in die Nacht, die Welt zeichnet sich weit unten ab: Tiefe, sehr dunkle Mineralität. Am Gaumen gleichmässig, satt liegend, schwebt im Gleichgewicht, weicht gebetet in der reifen dunklen, leicht süssen Frucht, dunkel und kühl drumherum: Mineralität, herb, ein Traum, man fliegt und ist doch sicher, Struktur und Körper vereinen sich hier zu schwebender Eleganz. Grossartig! Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2029. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Lodano Rosso Toscana IGT, Holzkiste harmoniert perfekt mit Ente, Geflügel und leicht scharfem, rotem Fleisch.