Wenn wir zu Ostern 2019 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen kräftigen Shiraz 2008 – Les Crès AOC St.Chinian. Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom französischen Weingut Borie la Vitarèle in der sonnigen Landschaft des Languedoc-Roussillons diesen Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Shiraz kann sehr gut zu geröstetem Gemüse oder Barbecue serviert werden. Schwarzes Purpur. Intensive Nase nach Cassis, Maulbeeren und Holunder. Fruchtig, dicht und samtig am Gaumen, mit einem Hauch von schwarzer Schokolade und Vanille. Les Crès ist der okzitanische Name für Kieselsteinböden, auf dem diese Rebstöcke gewachsen sind. Diese Böden sind wenig fruchtbar und entwässern sich schnell. Eine perfekte Grundlage für charaktervolle, ausdrucksstarke Weine. Die Cuvée aus Syrah und Mourvèdre ergibt einen kräftigen und grosszügigen Rotwein, der sehr schön altert und sich nach ein paar Jahren zu einem sehr eleganten und mineralischen Wein entwickelt. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Les Crès AOC St.Chinian harmoniert hervorragend mit Wild, Barbecue und geröstetem Gemüse.