Seit ihrer Gründung Anfang der achtziger hat sich die Cantina Santa Barbara ein Hauptziele gesetzt: die Wiederbelebung der einheimischen Rebsorten der Marken, wie Verdicchio und Montepulicano. Die 25 Hektar im Eigentum von Stefano Antonucci und die 15 gepachteten Hektar, mit Reben im Alter von drei bis dreißig Jahren, wachsen in Arcevia, Montecarotto, Serra de' Conti und Barbara, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Ein Verdicchio der Superlative, mit einer Struktur, die an Rotweine erinnert. Aromen von reifen Aprikosen und Orangen mit exotischen Gewürzen. Kräftig, fast opulent. Lagerfähiger Weisswein. Fischgerichten an kräftigen Saucen oder auch ein Mistkratzerli mit Rosmarin