Als Franco Scamperle nach einem schweren Arbeitsunfall seines Vaters Ende der achtziger Jahre als frisch gebackener Önologe die Führung des Gutes von einem Tag auf den anderen übernehmen musste, war Le Salette ein völlig unbekanntes Weingut, das neben Valpolicella und Recioto einige wenige Flaschen des Amarone La Marega produzierte. Seither hat er seine modernen und innovativen Ideen in die Tat umgesetzt und die Qualität seiner Weine laufend gesteigert.