Le Mont Ferre Brut Blanc de Blanc AC von Pierre Baillette zeigt mit seiner klaren Frische und lebendigen Textur, wie hochwertiger Chardonnay in Schaumform begeistert. Die sorgfältige Handarbeit und das Terroir verleihen ihm eine feine Struktur und eine ausgewogene Balance, perfekt für entspannten Genuss oder besondere Anlässe. Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen von der Einzellage "Les Monthouzons" der 1er Cru-Gemeinde Trois Puits, ausgebaut in gebrauchten 350Lt. Fässern. Mineralisch-fruchtiges Nasenbild mit Aromen von saftigem Pfirsich, reifer Karambole, Meyer Zitrone und etwas Ingwer, unterlegt mit Noten von Kreidepulver, Weissdorn und zarten Rauch Tönen. Auch am Gaumen fein rauchige Mineralität zeigend, mit gutem Druck und toller, fruchtiger Frische. Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, gebratenem Wolfsbarsch Grenobler Art, "Moules Marinières" oder Weissweinrisotto.