Was Guido Fantino und Claudio Conterno seit der Gründung des gemeinsamen Weinbetriebs 1982 zustande gebracht haben, ist imposant: Begonnen hat es im Hinterhof, in einer Remise, wo eng gedrängt die ersten Fässer und das Nötigste untergebracht waren. Heute steht eine der modernsten und schönsten Kellereien der Region auf dem Bricco Bastia, dem höchsten Punkt über Monforte d'Alba. Moderne Önologie kommt hier zum Einsatz, blitzender Chromstahl der Gärtanks und edles Eichenholz der Barriques prägen auf eindrückliche Weise den Charakter des Kellers. Klar und präzise definiert wie die Architektur und die Einrichtungen dieses Musterbetriebs sind auch alle Weine, die diesen Keller verlassen. Egal, ob es sich um den einfachen Nebbiolo, den fruchtigen Barbera oder den komplexen Sori Ginestra handelt, jeder für sich ist ein Meisterwerk! Durch die Erfindung des Monprà 1985 konnten Guido Fantino und Claudio Conterno Erfahrungen im Umgang mit Barriques sammeln. Die Resultate überzeugten, so dass sie heute auch fast alle anderen Weine in den kleinen Eichenfässern ausbauen. Beim Monprà haben Conterno und Fantino die unterschiedlichen Elemente harmonisch aufeinander abgestimmt und damit ein echtes Meisterwerk geschaffen aus den beiden Sorten Nebbiolo (50%) und Barbera (50%). Sie werden einzeln während einer Woche im Rotortank gekeltert und dann für 18 Monate in Barriques ausgebaut. Assembliert wird vor der Abfüllung. Der Erfolg dieser Kreation rief eine Vielzahl von Nachahmern auf den Plan. Passt zu Lamm, Rind, Kalb, Wild, Schwein, Grillfleisch.