Dieser Wein besticht durch seine Frische, feine Struktur und eine lebendige Fruchtigkeit, die typisch für die Nebbiolo-Weine der Region Langhe ist. In der Nase zeigt sich der Runcaja mit viel roter Beerenfrucht, Rosenblättern und Veilchen, dazu leichte Noten von Kräutertee mit etwas Waldboden. Am Gaumen frisch und mittelschwer mit feiner Sürestruktur, samtigen Tanninen und einem anhaltenden, fruchtbetonten Abgang. Passt zu Gerichten wie Trüffelpasta, Rindfleischsteaks oder -braten sowie Wildgeflügel. Seine fruchtige Frische und ausgewogene Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Speisen.