Ca’ del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt. Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebieten von Treiso und Barbaresco. Helles Granatrot, sortentypisches Bouquet mit Noten von Kirschen, Pflaumen und Veilchen, untermalt mit Anflügen von Lakritze und Pilzen, am Gaumen zeigt er sich elegant, mit geschmeidigen Tanninen bei mittlerer Fülle. Passt zu geschmorten Braten, zu Lamm, Innereien und Wildgerichten sowie zu Hartkäse.