Das Weingut ist 75 Hektar gross und liegt in Combaillaux, 15 km nordwestlich von Montpellier in Südfrankreich. „La Jasse“ bedeutet Schattenplatz für Mensch und Tier. Die grosse, schirmförmig gezogene Platane im Hof des Weingutes bietet im Hochsommer Schutz vor der brennenden Sonne. Die Platane ist so zum Markenzeichen der Domaine geworden. Farbe Dunkles Rot. Nase Anklänge von roten Früchten, Kirschen und Kakao, Lorbeer und Thymian. Gaumen: Rote Früchte, hinterlegt mit feiner Frische und zart pudrigem Tannin. Im Abgang ein sehr feines Holzaroma, das die Eleganz der Frucht noch unterstreicht. Passt zu Geflügel, Wild, grilliertem rotem Fleisch, Käse sowie auch zu einem Schokoladendessert.