Das Château de la Galinière liegt östlich von Aix-enProvence, im Dorf Châteauneuf-le-Rouge, auf der der Hochebene von Cengle, am Fusse des Montagne Sainte-Victoire. Leuchtende, fast blasse Roséfarbe mit leicht violettem Schimmer und dezenten orangefarbenen Reflexen. Aromatische Nase, die an rote Beeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren, Malvenblüten und dezente Noten von Mandarinenschale erinnert. Am Gaumen knackig und rein mit feinen Fruchtnoten, die an die Nase erinnern, eleganter Säure, guter Perlage und guter Länge. Perfekt für den Aperitif, passt er hervorragend zu Gemüsegerichten, einer frischen Wassermelone-Feta-Salat, einem Fischcarpaccio oder Langusten, mediterraner Küche, gegrilltem mariniertem weissen Fleisch. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.