Neuenburg, das grösste Weingebiet der Drei Seen, ist bekannt für seine Pinot Noir- und Chasselas-Weine, einschliesslich des Œil-de-Perdrix. Für diese Neuenburger Rosé-Spezialität werden Trauben der Sorte Pinot Noir eine Nacht lang vermaischt. Heraus kommt der lachsfarben getönte lebhafte Wein mit typischem Erdbeerbouquet. Beim Mondial du Pinot Noirs wurde der L'Oeil de Perdrix Sélection Tradition AOC 2024 mit Grossem Gold ausgezeichnet! Zarter Lachston, fruchtige Aromen von Erdbeere und Himbeere, begleitet von einer eleganten Frische und feiner Struktur. Passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder einem frischen Salat. Auch ideal als Apéritif an warmen Tagen.