Eine kurze Strecke von Madrid entfernt, dienen die zerklüfteten, verwitterten Gipfel der Sierra de Gredos als erfrischend kühles Refugium vor der Hitze und dem Trubel von der Hauptstadt. Alte Hügelstädte und Cottages prägen die gequälte Landschaft von Almwiesen und Geröll. Rundherum dieser felsigen Wirbelsäule sind mehrere DOs vor allem Mentrida und Viños de Madrid gruppiert, welche am besten bekannt sind, um zuverlässig preiswert und einfache Landweine herzustellen, um den Durst der Hauptstadt zu stillen. Aber Weinbau in Spanien ist uralt und hartnäckig, so finden die Abenteuerlustigen auch Weinberge an den unmöglichsten Orten einschließlich Steinfällen und natürlichen Amphitheatern hoch oben in den abgelegensten Teilen der Berge. Mineralisch, kräftiges, aromatisches Bouquet, mit einem Hauch Erdbeergelee, sowie Steinmehl und schwarzem Trüffel, wenig Popcorn. Im Gaumen wirkt er würzig und rustikal, hat aber eine süsse Frucht mit voller Mineralik und bleibt trotz der eleganten Tannine kraftvoll. Leicht herber Abgang mit gutem Rückaroma.Wissenswertes:Alle Weine werden in der für Dani typischen Arbeitsweise verarbeitet: Das Lesegut wird nicht entrappt, offen vergoren und lange gemaischt. Ausgebaut wird anschliessend in grossem Holz. Flaschenpöstler-Tipp: LAS IRUELAS Tinto Cosecha passt bestens zu würzigen Gerichten, scharfem Essen und rotem Fleisch.