Der L'École Anjou Rouge AC von Domaine Andrée präsentiert sich als frischer und strukturierter Cabernet Sauvignon mit lebendiger Säure und feiner Textur. Das Weingut setzt auf sorgfältige Handarbeit in den Weinbergen und eine behutsame Reifung, was dem Wein elegante Balance und Trinkfreude verleiht. Perfekt, wenn Du einen unkomplizierten Begleiter für gesellige Abende suchst. Ein Novum von Stéphane Erissé, ein reinsortiger Cabernet Sauvignon, von einer kleinen Lage die er sich aneignen konnte. Auch bei diesem Wein setzt Stéphane auf eine sanfte Extraktion. Die Trauben werden entrappt und mit einem grossen Anteil ganzer Beeren für bis zu drei Wochen vergoren. Wunderbare Sorten-Typizität zeigend, dunkle Beeren, etwas Cassis, dazu feine Kräuter Würze und ein Touch von gegrillter roter Paprika. Mit präsenten aber gut eingebundenen, feinen Tanninen. Passt zu etwas kräftigeren Gerichten, etwa französische Spezialitäten wie Rillette, oder dem Bohneneintopf "Cassoulet", zu würziger Pilzpfanne, aber auch zu Fleisch vom Grill und Wildgerichten.