Der Kurtatsch Südtiroler Cabernet Franc VENTIS Riserva aus 2023 zeigt sich frisch und geschmeidig mit saftiger Frucht und feiner Würze. Ein unkomplizierter Rotwein, der sich bestens für entspannte Abende mit Freunden oder ein gemütliches Essen eignet. VENTIS, vom lateinischen Wort für Wind abgeleitet, überrascht mit ausgeprägtem, vielschichtigem und würzigem Aroma, zu welchem sich dezente Noten von dunklen Beeren gesellen. Ätherische Nuancen von Minze und Wacholder verbinden sich mit Pfeffer, Lakritz und roten Johannisbeeren zu einem klaren, alpinen Charakter. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und präzise: Eine lebendige Säure und besonders geschmeidige Tannine verleihen Spannung und Trinkfluss. Alles aus der Wildküche. Geschmorte Gerichte aus Kalb und Rind. Reife Käse und Kräuterspeck. Bratwurst mit Zwiebelsauce geht auch oder eine deftige Metzgete. Ein Rotweinrisotto mit diesem Wein zubereitet ist herrlich.