Der kräftige Gamay 2015 – Juliénas Vignes Centenaires ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Die schiefrigen, lehmigen Böden in Burgund bilden den Nährboden für diesen Gamay. Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Laurent Perrachon & Fils weiss sie zu nutzen und erfreut uns mit diesem Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Gamay kann hervorragend zu Ente mit Pflaumensauce oder Rösti serviert werden. Die Reben für diesen Juliénas sind im Durchschnitt 100-jährig und ergeben einen kraftvollen, komplexen und konzentrierten Wein. Ausgeprägte Noten von reifen Früchten wie Cassis, Brombeeren, Zwetschgen und Feigen bilden mit edlen Röstaromen des Holzausbaus einen breiten Aromafächer. Spürbar belegende Gerbstoffe begleiten die saftige Säure, die dem Wein eine kraftvolle Struktur und ein gutes Lagerpotential geben. Mit seinem langen, geschmacksintensiven Abgang bietet er herrlichen Genuss. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C. Flaschenpöstler-Tipp: Juliénas Vignes Centenaires passt perfekt zu Chimichurri, Ente mit Pflaumensauce und Käse.