Die Bodegas José Pariente wurden in den 1960er Jahren von José Pariente gegründet. Er begann auf seinem eigenen Weingut im Rueda-Gebiet Weissweine aus der lokalen Verdejo-Traube zu produzieren. Sein Ziel war es, erstklassige Weine herzustellen. Das Weingut wurde 1998 von seiner Tochter Victoria übernommen. Seit mehr als 20 Jahren verfolgt die Bodega einen klaren Fahrplan: Innovation und Technologie, Respekt für den Weinberg, Engagement für die Nachhaltigkeit und Teilnahme an verschiedenen Forschungsprojekten.