Der Jakot-Wein wird aus reinen Friulano-Trauben hergestellt, die von etwa 60 Jahre alten Rebstöcken auf mergeligen, sandsteinreichen Böden stammen. Der Ertrag pro Hektar beträgt etwa 40 Doppelzentner und wird niedrig gehalten, um die Qualität der Früchte auf Kosten der Quantität zu fördern. Alle Prozesse, vom Weinberg bis zum Keller, finden mit so wenig Eingriffen wie möglich statt. Augen: Orangengelb, Nase: Heilkräuter, Heu, Zitrusfrüchte, kandierte Früchte und Ingwer, Gaumen: Frisch, würzig, feine Tannine und langer Abgang Passt zu Fischen mit delikaten Geschmack, Sushi, Gereifte Käsesorten