Ein Wein aus alten, historisch ausgewählten Rebsorten, die seit langem in der ampelografischen Sammlung des Weinguts kultiviert werden. Die Reifung findet in kleinen Betonfässern statt. Dieser Wein wird als kostbares Erbe einer traditionsreichen bäuerlichen Kultur geschätzt. Einzigartiger Rotwein aus verschiedenen historischen und lokalen autochthonen Traubensorten, ohne Holzausbau, der nur in sehr limitierter Menge hergestellt wird. Das Bouquet zeigt blumige und fruchtige Düfte von Veilchen, Sauerkirschen, Waldfrüchten und Erdbeeren. Am Gaumen warm, gehaltvoll, mit ausgezeichneter Komplexität, angenehm fruchtig-würzigen Aromen und präsenten, aber weichen Tanninen. Passt ideal zu Braten, Grilladen und gereiftem Käse.