Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom französischen Weingut Domaine des Schistes in der sonnigen Landschaft Languedoc-Roussillon diesen Rotwein. Mit dem provokanten Merlot 2021 – Illico VdP Catalan können Sie Ihren Gästen was ganz besonderes anbieten. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Merlot zu Geflügel oder Ente. Sattes Purpur. Nase von roten Beeren, Blumenblüten, Kompott, geprägt von den Charakteren der Marcelan-Traube. Am Gaumen voll, fruchtig, würzig. Beeren und schwarze Schokolade mit langem Finish. Illico ist im Gegensatz zu den restlichen Rotweinen der Domaine nicht auf Schiefer- sondern Flusskiesböden gewachsen. Ausgebaut in Betontanks behält er nebst feiner Mineralität viel Frucht und ist ein perfekter Wein für leichte Tage. Marcelan ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache. Ziel der Züchtung war es, die Finesse des Cabernet mit der Hitzeresistenz der Grenache zu vereinen. Die neue Sorte produziert einen sehr geringen Ertrag, ist kleinbeerig und sehr robust gegen Rebkrankheiten. Passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Gemüse, Tapas oder einer würzigen Ratatouille.