Il Ramato repräsentiert eine zeitgemäße Vision des Pinot Grigio, wie er früher gemacht wurde. Seine Frische, sein Aroma und sein Geschmack sind eine Einführung in die Komplexität des Pinot Grigio. Il Ramato ist kein Orangewine! Der Pinot Grigio gewinnt aber durch die Maischestandzeit vor der Gärung neben der Farbe auch an Struktur und Knackigkeit. Passt zum Apero, Vorspeisen, Pastagerichte, Fisch und Meeresfrüchte sowie milden Käse zu begleiten.