Der IX Proprietary Red von Colgin Cellars aus dem Jahr 2018 zeigt eine klare Struktur mit saftiger Dichte und feinen Schichten aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Weinviertel überzeugt durch sorgfältige Handlese und eine ruhige Reifung in Barriques, was ihm Balance, Eleganz und ein langes Lagerpotenzial verleiht. Ein tiefgründiger Begleiter, der jeden Moment mit Charakter und Authentizität bereichert. In der Nase außerordentlich komplex, mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Veilchen, Graphit, Mokka, Trüffel, Lakritze und edlen Gewürzen. Am Gaumen dicht, strukturiert und seidig, mit präziser Frucht, raffinierter Säure, reifem, feinkörnigem Tannin und einem vielschichtigen, sehr langen Abgang. Der 2018er ist ein großer, aber balancierter Napa-Rotwein, der zwischen Kraft und Finesse meisterhaft vermittelt. Ein perfekter Partner zu gereiftem Rind, Lammkrone, Rehrücken, geschmortem Ochsenschwanz, edlem Trüffelgericht, oder als Solist in einem ruhigen Moment. Er verdient Gerichte von ebenso großer Tiefe und Raffinesse.