Der Humagne Rouge ist wie alle übrigen Walliser Spezialitäten eine Rarität und schwer zu finden. Der Humagne rouge vereinigt die Finesse des Pinot noirs und die Struktur eines Bordeaux. Seine kräftige Beerennote und ein leichter Pfefferton machen diesen Wein zur Entdeckung für jeden Weingeniesser. Der rote Humagne ist mit dem weissen Humagne gar nicht verwandt. Die Ampelographen sehen in ihm einen Vertreter der alten Sorte Oriou (Petit Rouge) aus dem Aostatal. www.mathier.ch Kräftige Beerennote und ein leichter Pfefferton. Schlank im Auftakt, präsent im Mittelteil und lang im Abgang. Fleischgerichten, besonders Wild, aber auch Käse, insbesondere Weichkäse.