Der Grande Réserve deg.24 Brut 1er Cru von Vilmart & Cie verbindet Eleganz mit Struktur – ein feinperliger Schaumwein aus Pinot Noir, Blauburgunder und Chardonnay. Aus sorgfältig gepflegten Premier-Cru-Lagen stammend, beeindruckt er mit einer lebendigen Frische, feiner Textur und ausgewogener Balance. Perfekt, wenn du ein Glas mit Charakter und Handwerkskunst suchst. Cuvée aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, jeweils mit Addition von Reserve Weinen der beiden vorangegangenen Jahren zum Basis Wein. Die Grundweine werden für zehn Monate in grossen, bis zu 5500 Liter fassenden Holz-Fudern ausgebaut, die malolaktische Gärung wird unterdrückt. Gute Konzentration im Bouquet, Aromen von reifem Kernobst mit feinem Touch roter Beeren und Kirschen, dazu Biskuit Noten, getoastete Brioche und fein-würzige Mineralität. Am Gaumen mit feiner Perlage, herrlich eindringlich und rund, besitzt dabei animierende Frische und gute Struktur. Passt zum Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Vorspeisen mit rohem Fisch z.B. Tatar von Zackenbarsch oder Scampi, auch zu pochiertem Fisch oder Geflügel, oder zu gegrilltem Gemüse.