Komplexe Aromen von gelbem Pfirsich, Ananas und Butter- Brioche, zart unterlegt von Haselnuss Nougat. Fein-röstige Holzanklänge, mineralische Salz Note, mit harmonischer Balance von Extrakt Süsse und Säurenerv. Diese edle Cuvée ist komponiert aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir, ausgebaut in gebrauchten Barriques. Frucht und Würze, reife Ananas, Nektarine, Kardamom, Nüsse, etwas Honig, aber auch mineralische Töne. Gute Intensität und Tiefe am Gaumen, Brioche, Bratapfel, karamellisierte Grapefruit, komplex, zupackend, mit zitrischer Frische. Passt zum „Apéro riche“, kräftigen Fischgerichten oder Meeresfrüchten wie pochierter Steinbutt an Krustentiersauce oder gratinierte Jakobsmuscheln. Auch zu hellem Fleisch und Geflügel, z.B. Poulet de Bresse aux morilles. Toll auch zu mild würzigen Weichkäsen.