Die Geschichte des Weingut Payr aus der österreichischen Region Carnuntum reicht bis Mitte des 18. Jahrhunderts zurück. Heute gehört man zum Verband der “Traditionsweingüter Österreich” und bewirtschaftet sdie Rebberge im resprektvollen Umgang mit der Natur. Im Zentrum stehen regional typische Weine Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase Noten von Edelholz und schwarzer Beerenfrucht. Dazu Anklänge von Tabak, Kardamom und Vanille. Am Gaumen straffe Textur und feine Kirschfrucht. Im langen Abgang mineralische und salzige Nuancen Passt zu kräftigen Fleischspeisen wie Wild und Lamm sowie zu Pilzgerichten und reifen Käsesorten.