Das 25 Hektar grosse Weingut Jamek liegt in Joching im österreichischen Weinbaugebiet Wachau. Der Gründervater Josef Jamek gilt als Pionier im Wachauer Weinbau. Er war mitunter verantwortlich für das aussergewöhnlich gute Renommee, für premium Weissweine aus Österreich. Zurzeit wird das Weingut von Herwig Jamek in 3. Generation geleitet und die Tradition weitergeführt. 85% der Produktion ist Weisswein, jährlich werden total 225.000 Flaschen gefüllt. Hauptsächlich sind die Steillagen mit Grünem Veltliner und Rheinriesling auf über hundert Steinterrassen bepflanzt. Jugendliches, zartes Strohgelb. Feine, extraktsüsse Nase, am Gaumen voll üppiger Substanz und vielschichtiger Würze, elegant und dicht ausklingend, trocken. Passt zu Wachauer Kitzerlschulter mit jungen Fisolen. Es darf hier ruhig etwas Deftiges sein. Ebenso perfekt zu Weinviertler Wildragout.