Der Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2009 zeigt, was die Leidenschaft von Ferrari ausmacht: präzise, lebendig und elegant mit einer feinen Textur. Diese kostbare Perle aus dem Trentino reift lange auf der Hefe, was ihr Struktur, Frische und eine ausgewogene Balance verleiht – perfekt für besondere Momente, die Du in Ruhe geniessen möchtest. Sattes Gelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. In der Nase ein intensives und komplexes Bouquet von deutlicher Mineralität, bereichert von exotischen Nuancen. Weisse Schokolade, Haselnüsse, balsamische Aromen mit Spuren von warmen Gewürzen, Bienenwachs und Honig. Am Gaumen prachtvoll, crèmig, mit samtigem Körper. Die über zehn Jahre andauernde Lagerung auf der Hefe trägt zu einem Finale von grosser Komplexität bei, welches auch durch Eleganz und Frische beeindruckt.