Die besten Trauben aus dem Hinterland von Fumane haben die Fasolis zu einem gigantischen Amarone gekeltert, mächtig, üppig, Schokolade, Mokka, Gewürze. Die Trauben werden vor der Pressung zunächst, der Tradition getreu, fünf bis sechs Monate in Ruhe getrocknet. Der Wein reift anschliessend während 3 Jahren in französischen Barriques. Nachdem der Wein in Flaschen abgefüllt wurde, lagert er bei einer konstanten Temperatur von 15° in der Kellerei, um einen weiteren Ausbau in allen Nuancen zu erreichen. Der Wein ist dicht konzentriert mit einer wunderbaren Süsse und einem lang anhaltenden Abgang. Nur in Kleinstmenge produziert. Rarität, wird nur in den besten Weinjahren produziert und in einer Auflage von ca. 5000 Flaschen.