Geerntet wird Beere für BeereDie Wirkung der Edelfäule (Botrytis cinerea) verleiht ihnen eine nahezu uneingeschränkte Alterungsfähigkeit und der Wein gehört zur Elite der grössten Weine Frankreichs. Der Jahrgang 2001 im Elsass wird viele überraschen. Die Farbe ist dicht, intensiv, goldfarben leicht kupferorange mit einer ausgezeichneter Viskosität Großartiges, reiches, komplexes Bouquet, Man nimmt die Überreife der Trauben sehr gut wahr. ein Konzentrat aus Traubensaft, bei dem trotz allem die Feinheit und Harmonie des Ganzen raffiniert ist. Aromen von kandierten Früchten, Datteln, Feigen, getrocknete Banane, dazu kommen Mango, Kumquat, Aprikose und Bratäpfel, Karamell weich, Lakritze und Safran. Passt zu Desserts, Käse, Foie Gras