Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Le Village von Maison Edouard Delaunay zeigt, wie präzise Pinot Noir aus alten Reben schmecken kann: geschmeidig, strukturiert und mit viel frischer Frucht. Die sorgfältige Handarbeit und das feine Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz machen ihn zum perfekten Begleiter für entspannte Abende oder festliche Anlässe. Tiefdunkles Rubinrot im Glas. In der Nase entfalten sich zunächst elegante Noten der Fassreifung, die an frischen Waldboden und mediterrane Kräuter wie Lorbeer und Thymian erinnern. Eine lebendige Frische durchzieht das Bouquet, geprägt von grünen und floralen Nuancen. Warme Aromen von Kakao verbinden sich harmonisch mit roten Fruchtanklängen wie Himbeere und Kirsche, fein unterlegt von einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Auftakt rund und geschmeidig, gefolgt von einem dichten, strukturierten Mittelteil mit gut eingebundenen Tanninen. Eine präzise Säure verleiht Spannung und trägt zur beeindruckenden Länge bei. Das fruchtige Finale – von Kirsche geprägt – wird von frischer Pfefferminze begleitet, was die Frische der Tannine unterstreicht. Mediterraner Küche oder nordafrikanischen Gerichten wie Tajine, mit Pflaumen, Couscous oder Pastilla mit Huhn.