Der Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes von Domaine Sérafin zeigt, wie sorgfältige Handarbeit und alte Reben lebendige, strukturierte Weine hervorbringen. Mit seinem kraftvollen, zugleich eleganten Körper und einer fein ausbalancierten Frucht passt er perfekt zu einem entspannten Abend mit Freunden oder feinem Essen. Vielschichtige Nase mit Noten von reifen dunklen Kirschen, Schwarzer Johannisbeere, feiner Würze und einem Hauch von Rauch und Graphit. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert mit dichter Frucht, eleganter Struktur und bemerkenswerter Tiefe. Langanhaltender, fein mineralischer Abgang. Passt zu Wildgeflügel, geschmortem Kalbfleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Comté.