Diese Parzelle befindet sich im nördlichen Teil der Gemeinde, kurz vor Beginn der Schlucht. Der ethimologische Ursprung dieses Names finden wir im Wort 'La Val', welches im Mittelalter die Vertiefung eines Reliefs im Boden bezeichnete. Zusammen mit 'Les Cazetiers' und 'Clos St. Jacques' geniesst diese Einzellage den Ruf als einer der drei besten von Gevrey-Chambertin.. Blickdichte, brillante, rubinrote Farbe. Sehr sauberes, intensives Bouquet, das an einen prachtvollen Korb von schwarzen Beeren erinnert. Ein kräftiger, konzentrierter und aromatischer Wein, welcher ein hohe Intensität bringt. Die Tannine sind weich und das Finale sehr lang. Zu Käse, Ente und rotem Fleisch empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques AC.