Die Schaffhauser Weindynastie Schachenmann stellt in der ehemaligen, 1934 gegründeten GVS Weinkellerei national und international ausgezeichnete Weine aus den Trauben her, die 160 Rebbaubetriebe im Blauburgunderland für sie hegen und pflegen. Aus wirtschaftlichen Gründe fanden die Kellereien GVS Weinkellerei und Schachenmann AG 1998 zusammen und bündelten ihre Stärken. Seither tritt die Weinkellerei als GVS Schachenmann AG auf und begeistert Weinkenner mit traditionsreichen Weinen und innovativen Ideen. Bei der Vinifizierung setzt die Kellerei die Vielfalt der technischen Möglichkeiten so ein, dass die Qualitäten des Traubengutes und des Bodens, auf dem es wächst, voll zur Geltung kommen.