Das aus dem 16. Jahrhundert stammende Gebäude der Kellerei Il Mosnel zeugt von der langen Tradition der Familie Barboglio. Eine hohe Rebstockdichte pro Hektar und ein niedriger Traubenertrag pro Rebe sind Kriterien, die für die Kultivierung der 40 Hektar Weinbaufläche des Betriebs massgebend sind und für eine bestmögliche Qualität des Ausgangsmaterials, der Traube sorgen. Nach sorgfältigen Degustationen werden im Frühjahr verschiedenen Weine in unterschiedlichen Anteilen vereint und im traditionellen Faschengärverfahren vergoren. Strohgelbe Farbe, in der Nase reifer Apfel mit einem Hauch von Zitrusfrucht, im Mund saftig mit knackiger Säure und erdiger Würze, sehr rund und harmonisch, dabei durchaus von kräftigem Körper. Apéro oder zu feinen Fischspeisen.