Die 6 Hektar grosse Quinta do Cume verfügt über eine hochmoderne Kelterei – das Reich des Önologen Jean-Hugues Gros. Er hatte an der Ecole des Vins de Bourgogne studiert, bevor er in Weinbaugebieten in Marokko, Kalifornien, im Bordeaux und in der Champagne tätig war, um sich schliesslich das Douro-Tal auszusuchen, wo er mit grossem Erfolg tätig ist. „Flor“ bedeutet Blume und „Cume“ ist auf Portugiesisch die Spitze des Berges: Diese „Blume der Bergspitze“ besitzt ein schönes rubinrot, eine fruchtig-blumige Nase mit Aromen von Kirschen, dunklen Beeren und Gewürzen. Er hat feine Reifenoten aber samtige Tannine. Der Wein ist ausgewogen, frisch und einfach zum Lostrinken … Passt zu Geräuchtertem, kurzgebratenen Fleischgerichten aber auch zu vegetarischen Gerichten oder einfach nur so …