Wenn wir zu Ostern 2022 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen dominanten Nerello 2019 – Fermata 125 Etna Bianco DOC. Blühende und fruchtbare Landschaften auf Sizilien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Baglio di Pianetto mit Raffinesse und Erfahrung diesen Weisswein hervorzaubert. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Nerello zu Rindsgulasch oder sizilianischen Pastagerichten servieren. Die hochgelegenen Weinberge an den Hängen des Ätna und die vulkanischen Böden bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen Nährstoffen und Kargheit. Die auf 800 m gelegene Höhenlage sorgt für kühle Nächte, die den heißen Tagen des sizilianischen Sommers entgegenwirken. Dies führt zu einem spannenden Gleichgewicht von Frische und Dichte. Die Nase ist einladend, mit Noten von Orange, Akazie und weißen Blüten. Dazu gesellt sich ein strukturierter Gaumen, der von einer salzigen, mineralischen Säure geprägt ist. Dieser Wein passt perfekt zur lokalen Küche, zu Fisch, Hartkäse wie Pecorino, oder zu nordafrikanischen Gerichten. Passt zu Meeresfisch, nordafrikanische Küche, Hartkäse, Pecorino.